Cara Nord 2012. Cara Nord Celler

Cara Nord nace de la mano de tres personas que, durante más de 20 años, han mantenido una relación continuada de amistad y pasión por el vino: Tomàs Cusiné, Xavier Cepero y Eric Solomon. Todos con larga vivencia en el sector vinícola. En marzo de 2012 decidieron a iniciar un proyecto vitícola juntos.

Tres Denominaciones de Origen en una sola montaña con resultados remarcables. En realidad, sin embargo, hay una cuarta D.O. en las Montañas de Prades.

Ya hacía tiempo que estaban atraídos por la majestuosidad de la Cara Norte de las Sierra de Prades y su magnífico clima, terroir e historia de elaboración de vinos de calidad. Un entorno clasificado de gran interés geológico y protegido por el Parque Natural del Bosque de Poblet.

En 2012 sintieron la llamada de la “Viticultura de Montaña” y se lanzaron a la creación del proyecto CARA NORD con una intención clara:

“Vinificar viñas plantadas en altitud procedentes de la CARA NORTE de las Montañas de Prades “.

Garnacha, Syrah i Garrut

 

De color negro y tono violáceo con mucha capa, brillante. Lágrima gruesa y de caída lenta en copa, ligeramente teñida. La nariz es muy elegante con los tonos de frutas negras, minerales, balsámicos y maderas nobles. La boca es muy jugosa, vibrante en la acidez y con un paso ancha y grueso. Los taninos son finos y elegantes, muy bien ensamblados. El post gusto es untuoso y pleno.

 

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