EL FANIO 2011. Celler Albet i Noya

Albet i Noia ha dado un paso más y ha elaborado el Fanio, su primer vino tratado con algunos procedimientos biodinámicos. El nombre es un homenaje a Epifanio Sardà, "el Fani" que fue quien en 1948 plantó las 2 hectáreas de viñedo de xarelo en 8 terrazas de sólo dos o tres hileras de cepas, sobre la colina de la Guardia, con que se elabora este vino.

 

La uva de viñas viejas se vinifica de forma tradicional pero llevada al límite, con una crianza con sus lías de nueve meses dentro de huevos hechos de cemento mezclado con arenas, que permiten respirar el vino y una parte en barricas de acacia. Esta forma ovoide hace que se creen corrientes interiores que hacen circular el vino y el dinamizan constantemente de forma natural, acentuando el carácter mineral del terruño de los Costers del Ordal.

Sea porque se trata de un racimo de vid vieja y muy especial, por los métodos biodinámicos, o por una praxis enológica muy cuidadosa y acertada, o incluso por una combinación de todos estos factores, lo cierto es que es un vino que cae de espalda.

Y no lo tiene fácil, porque últimamente hay numerosos vinos de xarel · lo Penedès de un nivel impensable hace sólo unos años. En nariz es muy intenso, con aromas que van de la fruta tropical madura, piña y mango, al albaricoque y los lirios, con el punto final anisado típico del xarel · lo. En boca es corpóreo, denso, al tiempo fresco y fino, poco cargante. Es la esencia del xarel · lo y el vino que más ha impresionado en los últimos tiempos a quien firma este artículo.

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